Restaurantes
A lo largo del Camino Natural Vía Verde de la Sierra de Alcaraz, encontrarás una variedad de restaurantes que ofrecen deliciosas opciones para reponer energías. Desde platos tradicionales manchegos hasta tapas y comidas caseras, estos establecimientos aseguran que tu experiencia en la Vía Verde sea completa y placentera.
Gastronomía local
La Sierra de Alcaraz, en el corazón de la provincia de Albacete, es un lugar donde la gastronomía se convierte en una experiencia auténtica. En cada rincón, el visitante encuentra sabores que hablan de tradición, de recetas heredadas y de productos que nacen de la tierra y del esfuerzo de sus gentes.
Aquí, el frío invita a compartir platos contundentes y llenos de sabor. Uno de los más emblemáticos es el atascaburras, una mezcla cálida de patata, bacalao y aceite de oliva que reconforta cuerpo y alma. Las gachas, humildes y sabrosas, siguen siendo protagonistas de reuniones familiares y días de campo, igual que el ajo de matanza, intenso y lleno de carácter. En días de fiesta o encuentros entre amigos, no faltan las migas ruleras, con su aroma a ajo y a hogar, ni una buena caldereta de cordero cocinada lentamente con especias serranas.
